酂城糟鱼制作技艺，河南省省级非物质文化遗产代表性项目。
永城市酂城镇素有“糟鱼之乡”的美称。酂城糟鱼从原料加工到成品数十道工序全由人工完成，原材料选用十分考究，使用白糟方式进行制作，经挑选、宰杀、熬卤、糟制、焖制而成。成品糟鱼颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，其味咸中有甜，滋味隽永，口感骨酥肉烂，老幼皆宜。
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酇城糟鱼
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