豫菜新品“新汴京十二味”面向世界发布

4月17日，豫菜新品“新汴京十二味”向世界发布暨宋风雅宴第五届寻宋风雅节在开封举行。此次活动以美食为纽带，讲述开封故事、传递宋文化韵味，推动豫菜走向国际舞台，擦亮汴京美食的全球名片。

作为豫菜的重要发源地，开封文旅产业持续升温。2025年，全市累计接待国内外游客1.16亿人次，文旅综合收入870.68亿元。以汴京风味与宋文化为核心的美食体系，已成为串联文化体验与文旅消费的关键纽带。

此次活动积极响应开封市“一城双宴”产业发展战略及“国际文化旅游名城”建设目标，正式推出兼具代表性、传承性与创新性的“新汴京十二味”，向世界展示豫菜的当代风采。

“新汴京十二味”包括：翡翠糖醋软熘鲤鱼焙面、虾仁锅贴豆腐、黑金炸八块、榴莲汴京烤鸭、九果红薯泥、乾坤套四宝、砂锅四味菜、虹桥羊排、烤鸭灌汤包、荆芥炖牛肉胡辣汤、竹荪扒广肚、杨梅东坡回赠肉。十二道佳肴均由宋风雅宴团队研发打造。

发布会现场，澳大利亚中华美食文化交流协会会长糜征孚、美国Von&Mom餐厅创始人兼主厨瑞安·冯·史密斯等国际餐饮界代表，与中国烹饪协会人士及各地美食爱好者齐聚一堂，围绕中餐出海机遇、开封美食国际化发展等议题深入交流。（全媒体记者校爱玲）