【封面】三项大赛 首届中原餐饮博览会亮剑王屋山下

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        11月1日，首届中原餐饮博览会在济源隆重召开。本次盛会为期三天，由河南省商务厅、河南省旅游局、河南省餐饮与饭店行业协会等11个部门联合主办，济源市人民政府承办。

        大会以“供给侧改革驱动创新、产业链融合助力发展”为主题，紧紧围绕“一带一路”、“互联网+”、“供给侧改革”、“绿色、环保、安全、升级”等理念，举办展览、论坛、洽谈活动和技能大赛，促进餐饮企业转型升级，推动食品餐饮行业开放、创新、融合发展。

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◆​三项大赛 省内外千人角逐“餐饮大战”

        在首届中原餐饮博览会上，河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛、第二届饭店服务技能大赛可谓引人注目、竞争十足。

        据了解，三项大赛分为预赛和决赛两个阶段举行，前期有全省18个省辖市和10个直管县(市)的3000多人参加预赛，决胜而出参加决赛的选手超过1000名。同时，比赛还邀请了安徽、江苏、湖北等中部五省精英组建嘉宾团，参加六省精英赛，上演“餐饮大战”，亮剑王屋山下。

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        河南省餐饮与饭店行业协会将对所有单项比赛特金奖获得者依据个人资质分别授予河南烹饪大师、名师、年度金厨奖、饭店优秀服务师、餐饮服务大师、名师、金牌服务奖等各类奖项。大赛除颁发荣誉证书和奖杯外，各单项特金奖第一名还按程序可向省总工会、团省委、省妇联分别申请授予五一劳动奖章、五四青年奖章、“巾帼建功”标兵荣誉称号，前三名获得者将由河南省人力资源和社会保障厅按程序授予河南省技术能手称号。

        除赛区之外，赛场还设有特色风味小吃品鉴区、餐饮人才招聘区、生态食材展示区等多个专区，其中特色风味小吃品鉴区将推出“参赛厨师制作食品，观众免费品尝”活动。​

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◆​赛会同办 打造河南餐饮行业盛事

        博览会期间，中原餐博会简快餐及团餐发展高峰论坛、中原论剑——中国烹饪文化发展辩论会上，众多专家将紧扣餐饮业及相关产业协同发展、经济热点话题专题进行现场“论剑”，特别是对餐饮业和旅游、文化、会展、农业、种植业、养殖业等协同发展进行深入研讨，推动行业的融合联动发展。

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        ​此外，首届中原餐饮博览会还有丰富的展览展示，中原餐博会食材展及简快餐加盟展、中原餐博会酒店用品展、全国名小吃展、济源特色产品展等吸引了省内外行业人士的参与，且完全对公众开放。

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        此次首届中原餐饮博览会，不仅将特色美食与餐饮文化结合，为现场观众带来视觉和味觉的双重盛宴，还推动了河南以及周边省份、乃至全国餐饮界的交流合作，对大力弘扬河南餐饮文化、传承豫菜文化，打造河南餐饮品牌，加快餐饮业与旅游、文化、会展产业融合发展，助推全省服务业供给侧结构性改革具有重大而又深远的意义。

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