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河南省文化和旅游手机报
冬凌茶制作技艺，河南省省级非物质文化遗产代表性项目。
冬凌草具有清热解毒、活血止痛的功效，济源是主要产地之一。千百年来，“日饮冬凌草一碗，防皱去斑养容颜，亮嗓清音苦后甘，驱除病魔身心安”“家藏冬凌茶，瘟灾不用跑，顺手煎一碗，饿死大夫了”等谚语在当地民间广泛流传。
冬凌茶传统制作工艺利用当地冬凌草叶含水率低、叶片较薄的特点，通过采青、萎凋、炒青、闷堆、揉捻、炒制、干燥等工艺制作出汤清叶绿、甘苦适口，有润嗓利喉、舒胃健脾、健身延年、促进代谢、清热解毒等药效的上等茶品，被誉为“王屋仙茶”。目前，济源拥有中国第一家GAP冬凌草基地和中国最大的冬凌草种植基地，冬凌草已成为济源农业五大支柱产业之一。
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